Kategori Fisk / skalldyr

Torsk i vegetabilsk skorpe ratatouille-stil
Fisk / skalldyr

Torsk i vegetabilsk skorpe ratatouille-stil

Hvis det er en fisk som er lett å tilberede, fin og velsmakende i smak, er den virkelig torsk. Ledsaget av deilig ratatouille, her er baksiden av torsk i en vegetabilsk skorpe. Ingredienser for 4 personer: 2 rygg av torsk 15 g smør1 courgette1 liten aubergine1 grønn pepper3 tomater1 fedd hvitløk1 løk1 ts tomatpasta Salt, pepperOlivenolje Oppskrift på torsk tilbake i vegetabilsk skorpe: Oppskriften er delt inn i 2 trinn og kan til og med tilberedes dagen før med realisering av ratatouille 24 timer før, er det enda bedre.

Les Mer

Fisk / skalldyr

Stekt torsk med reker og salsifiser

Her er en original og velduftende oppskrift med denne stekte torsken med reker og salsking Ingredienser for 4 personer: 1 haug med salsking 25 cl melk 100 g buketter med rå reker 30 g smør 1 kvist timian 4 torskbiff med skinn (140 g hver ) 2 ss. spiseskjeer olivenolje Salt, nykvernet pepper Til rekekraft: 2 sjalottløk 2 fedd hvitløk 2 ts.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Røkt laks i gryterett

Hvem har ikke drømt om å røyke sin egen laks? Her er en dristig og velsmakende måte med røkt laks i en gryterett Ingredienser for 4 personer: 500 g laksefilet med skinn 2 ss. til s. fiskekrydder 2 ts. sagflis (helst ubehandlet bøk) 2 kvister tørket fennikel 1 sitron Oppskrift på røkt laks i gryterett Fjern bena fra filetene med en pinsett.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Monkfish bourride

Her er en deilig oppskrift på havtunge bourrid med chorizo ​​og dens anis-smakssaus. Ingredienser for 4 personer: 3 sjalottløk 100 g chorizo ​​25 cl flytende fløte 800 g havfisk uten bein 30 g halvsaltet smør 400 g skrelte og knuste tomater ( i eske) 1 ts. ss rørsukker 5 cl pastis 10 cl hvitvin Salt, nykvernet pepper Burride av breiflabb - Skrell, vask og finhakk sjalottløken.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Sardin papilloter i provençalsk stil

Her er en enkel og rask oppskrift på sardiner en papillote à la provençale, søte og duftende ingredienser for 4 personer: 8 sardinfilet 4 tomater 1 løk 2 fedd hvitløk 10 ansjosfilet 30 g smør 1/2 salt 15 cl hvitvin paprika Moulin sardinpapilloter i provençalsk stil - Fjern stilken, skrell, kutt i to og frø tomatene.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Roquefort blåskjell

Hvis det er et vellykket ekteskap mellom ost og blåskjell, er det det for blåskjell med Roquefort. En fin, enkel og rask oppskrift å lage. Ingredienser til 2 personer: 150 g Roquefort 1 kg blåskjell 1 ts. 1 ss maismel 1 eggeplomme 2 glass hvitvin 1 liten sjalottløk 1 fedd hvitløk Roquefort blåskjelloppskrift Legg blåskjellene i en stor gryte med hvitvinen, sjalottløken og den malt hvitløksfeddet.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Blåskjell med krem ​​og begonia blomster

Originaloppskrift, iodisert og full av friskhet, skal blåskjellene med fløte og begoniablomster overraske deg så mye de vil glede deg.Ingredienser til 4 personer: 2 l Bouchot-blåskjell 2 rosa løk 30 g halvsaltet smør 20 cl juice epler25 cl flytende fløte12 begonia-blomster Salt, nykvernet pepper Noen bunter rødbær for dekorasjon For å oppdage: alle oppskriftene våre er basert på blåskjell Blåskjell med fløte- og begoniablomster - I en gryte helles den flytende kremen, varme.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Brasemefilet, jomfru saus

Full av friskhet og duftende på samme tid, er denne oppskriften på havbrasmsfilet med jomfru saus en ekte glede.Ingredienser for 4 personer: 4 fileter med havbrasme (med skinn) Oljemarinade 1 sitron 10 cl olivenolje 1 gren av timian 1 blad laurbærsaus, 1 tomat, 1 ts. spiseskje basilikum 2 ts.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Laksebiff speilet med rødvin

Deilig smaksatt, denne oppskriften på laksebiff og dens rødvinssaus er en godbit.Ingredienser for 4 personer: 600 g laksefilet med skinn 800 g ganske små purre 100 g knappesopp 1 gulrot 200 g sjalottløk 1 løk 150 g smør5 cl flytende fløte75 cl Loire rødvin 1/2 liter frysetørket fiskebestand 1 ts.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Sardiner og grillet paprika, blandet smør

Her er den deilige oppskriften på grillede sardiner og paprika, ledsaget av et smør med oliven, tomat og basilikum. Ingredienser til 4 personer: 24 sardiner fra La Turballe 2 grillede paprika 10 cl olivenolje Fleur de sel Pepper fra møllen Smør laget med solrike smaker : 120 g halvsaltet (eller søtt) smør 10 basilikumblader 10 pitte svarte oliven 6 kronblad med kandiserte tomater 3 klyper Espelette pepper Salt sardiner og grillet paprika, blandet smør For blandet smør med solfylte smaker:> Ta smøret ut av kjøleskapet i 1 time før bruk slik at den myker.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Coquilles Saint-Jacques med endiv fondue og spisskummen

Om vinteren er Coquilles Saint-Jacques med endiv og spisskummenfondue en deilig duftende rett. Det er et perfekt ekteskap mellom land og sjø.Ingredienser for 4 personer: 16 kamskjell8 endiver1 sitron50 g smør1 klype spisskummen pulver 10 cl flytende fløte Salt Pepper Kamskjell med endiv og spisskummen fondue Klem sitronen og fjern saften.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Laks med asparges

Våren endelig signaliserer ankomsten av asparges, så her er en deilig laksebasert oppskrift som skal glede smaksløkene dine ... Ingredienser til 4 personer: 4 laksesteker på 150 g ca. 24 asparges (ideelt sett 12 grønne og 12 hvite) 1 sjalottløk1 duskregn med vineddik10 cl hvitvin15 cl flytende fløte 6 kirsebærtomater Noen mesclun-blader 1 sitron Dill, persille, koriander, estragon, kjervel Salt, pepper Oppskrift på laks med asparges Oppskriften på laks med asparges lages best med fersk asparges, den er å si tidlig på våren.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Dampet piggvarfilet, skummende sitrussaus

Vi tenker ikke alltid på det, vi forteller oss selv at det er komplisert å tilberede ... Fisk er imidlertid lett på kjøkkenet og gir seg til tusen variasjoner. Eksempler med disse Label Rouge sjømatoppskriftene. Ingredienser for 4 personer: 4 Label Rouge piggvarfilet, skinnfri 1 haug med grønne asparges1 appelsin1 sitron50 g smør40 g mel3 ss.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Cocottes de Sar med sitrusfrukter og romansk kål

Romanesca-kål er et vakkert produkt, det kan nesten være dekorativt. Den blir liggende på tallerkenen og gir også en subtil smak.Forberedelsestid: 15 minutterKoketid: 20 minutterIngredienser for 2 personer: 1 filet Sar på ca 250 gr1 oransje 1 gul sitron 1 baby Romanesco-kål 25 cl melk 5 cl krem (valgfritt) 1 duskregn olivenoljesalt og nykvernet pepper Cocotte de Sar-oppskrift med sitrusfrukter og romansk kål Forvarm ovnen til 200 ° C (Th.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Ensidig laks: så velsmakende

Ensidig laks består i å koke laksefilet på den ene siden bare på veldig varme glør, vanligvis på grillen eller over en vedpeis. Både øm og velsmakende, det er utvilsomt en av de den edleste måten å smake laks på som avslører alle hemmelighetene. Ingredienser til 4 personer: 1 tykk laksefilet på ca 650 g Noen få rosa bær Noen kvist rosmarin Dill Laksoppskrift på den ene siden Her er en oppskrift som også kan gjøres sommer på grillen og vinter ved peisen hvis du har en.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Hummergratengrat, pansersaus

Deilig og gourmet, her er oppskriften på langustengrateng med Armorican saus Ingredienser til 4 personer: 1 kg langoustines (glasert) 20 g havsalt smør 50 g parmesan For Armorican saus: 1 løk 1 gulrot 1/2 stilk selleri 4 belger hvitløk 1 ts. ss olivenolje 1 liten boks tomatpuré 5 cl cognac 2 glass hvitvin 50 cl fiskekraft 1 bukett garnert 20 g halvsaltet smør 20 g mel 10 cl tung fløte (30 av M.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Pannestekt sjøbrasme, baconsaus

Fin og delikat, sjøbraze passer perfekt til bacon i denne deilige oppskriften. Ingredienser til 4 personer: 4 sjøbremsefilet (180 g hver) 8 skiver bacon 10 cl flytende fløte (30 fett) 50 g smør halvsalt4 løk2 klyper sukker8 babyløk2 ss.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Papillote av Saint-Pierre

Deilig smaksatt og krydret, denne Saint-Pierre papillote oppskriften er like lett som den er rask å lage. Ingredienser for 4 personer: 4 Saint-Pierre fileter 4 små gulrøtter 16 hvite druer 12 merianblader 2 klype spidskommen 40 g halvsaltet smør5 cl Muscat de Rivesaltes Salt, nykvernet paprika Papillote de Saint-Pierre Forvarm ovnen til 220 ° C (th.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Skøyter med kapers og brunt smør

Bistrorett par excellence og klassisk, skøytefløyen med kapers og brunt smør er alltid en suksess. Ingredienser til 4 personer: 4 skøytevinger (ca. 200 g hver) 12 nye poteter 2 ss. ss hvit eddik 1 ts. suppe med vineddik 80 g halvsaltet smør 3 ss.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Grill havbrasme, fennikel, sitron og jomfru saus

La oss dra nytte av solfylte dager til å tilberede denne deilige brasen på grillen, smaksatt med fennikel og sitron og ledsaget av fingerling og en jomfru saus. Ingredienser for 2 personer700 til 800 g sjøbrasem6 minifennikel2 til 3 fedd hvitløk1 tomater1 kg epler fingerling2 nye løk1 gul sitronTymme, rosmarin, laurbærOlivenoljeSalt, pepper, chiliJomfru saus10 svarte oliven30 g kapers2 vårløk80 g knuste tomater2 sitronsaft80 dl olivenolje Salt, paprika, Espelette Pepper Grillet kongebrasme: fennikel og sitron, jomfru saus. Be din fiskehandler å tilberede sjøbrasen.
Les Mer