Kategori Retter

Bacon tartiflette
Retter

Bacon tartiflette

Tartiflette er selvfølgelig en karakteristisk rett for fjellene i Savoy-regionen.Ingredienser for 6 personer: 1,5 kg fast kjøttpotet1 fin reblochon3 Løk250 g Røkt Lardons10 cl hvitvinSalt, PepperEn base av potet, bacon og reblochon-ost, vi liker det spesielt om vinteren.

Les Mer

Retter

Kylling supremes, buljong og grønnsaker

Her er en deilig oppskrift på kylling supremes, persille buljong og sesongens grønnsaker av Jean-François Pantaleon fra Coretta restaurant for Albal Tilberedning: 1:30 Matlaging: 15/20 minutter Ingredienser (for 4 personer): • 2 kylling supremes med skinn • 1 haug med mini - purre • 1 haug med gulrøtter • 1 haug med kålrot • 100 g bønner • 1 gul courgette • 2 bunter persille • 1 haug med flerfargede reddiker • 100 g smør • 10 cl hvit kyllingkraft • 2 fedd hvitløk • Sitron timian • 1 2in1 Kokepose AlbalResept av kyllingbryst, persillebuljong og sesongens grønnsakerKlorofyll av persille: fjern stilkene og blancher persillen.
Les Mer
Retter

Stekt ris med kalv og sitrongress

Asiatisk eller orientalsk inspirasjon, denne kalvekjøtt sitrongress stekt risoppskrift er både fersk og enkel. En oppskrift av Louise Denisot.Ingredienser for 4 personer: 500 g kalvekjøtt 3 stilker sitrongress 4 cm fersk ingefær 1 liten haug koriander 200 g duftende thailandsk ris 4 stilker ny løk 2 ss.
Les Mer
Retter

Hvitpudding, eplekonfekt med timian

Her er en gourmetoppskrift, den tradisjonelle hvite puddingen med epler, lett kandiserte og ledsaget av timian Tilberedningstid: 10 minutter Steketid: 15 minutter Ingredienser for 4 personer: I kurven: 2 hvite pølser 4 Elstar-epler Noen få timiankvister I skapet: 2 smør
Les Mer
Retter

Bacon tartiflette

Tartiflette er selvfølgelig en karakteristisk rett for fjellene i Savoy-regionen.Ingredienser for 6 personer: 1,5 kg fast kjøttpotet1 fin reblochon3 Løk250 g Røkt Lardons10 cl hvitvinSalt, PepperEn base av potet, bacon og reblochon-ost, vi liker det spesielt om vinteren.
Les Mer
Retter

Colombo svinekjøtt

En deilig krydret og velsmakende rett, denne colombo-oppskriften er også lett å lage. Ingredienser for 4 personer: 800 g svinekjøtt (eller lend) 40 g saltet smør3 ss. 1 ss colombo pulver 1 bukett garni 30 cl hvitt fjørfekraft 200 g basmati ris 15 cl tung rømme Salt, nykvernet pepper Til marinaden: 1 sitron 1 hvitløksfedd 1 løk 1 søt pepper Svinekjøtt colombo - Skjær kjøttet i biter (eller få det gjort av slakteren din).
Les Mer
Retter

Sauterte lam med linser

Du trenger ikke å satse på originalitet for å forføre gjestene dine ... Matlaging av gode verdier har også gode ingredienser for 4 personer: 1 liten skulder med lam, benfri og kuttet i store terninger 1 haug dragon 300 g grønne linser fra Puy 1 ts . 1 ss Dijon sennep ss vineddik 60 g smør 4 ss.
Les Mer
Retter

Gresskarrisotto: en fryd

Det er ikke nødvendig å presentere risottoen, denne italienske spesialiteten som har erobret smaksløkene våre i noen år. Ingredienser for 4 personer: 350 g ris til risotto 500 g gresskar 1 løk 50 cl kyllingkraft 5 cl hvitvin 40 g smør 50 g parmesan revet 2 ts aromatiske urter (persille, kjørvel, koriander) Her er en original måte å koke den på, risottoen med gresskar og parmesan.
Les Mer
Retter

Torskfilet, chorizo ​​og purrefondue

Til alle de som liker blandingen av smaker og ekteskapet mellom fisk og chorizo, her er den deilige oppskriften på torsk, purre og chorizofondue.Ingredienser for 4 personer: 600 g torsk tilbake 2 til 3 purre avhengig av størrelse1 fersk chorizo2 sjalottløk10 cl fiskekraft20 cl hvitvin20 cl rømme Salt, pepper Oppskrift på torsk, purre og chorizofondue Denne oppskriften er et ekteskap av smaker, subtil og dristig, som skal glede dine gjester.
Les Mer
Retter

Svinelår i cider, eple og selleripuré

Deilig til høst og vinter, denne oppskriften på svinelår i cider, eplepuré og selleri er rett og slett deilig.Ingredienser for 4 personer: 4 svinelår (160 g hver) 1/2 gulrot1 sjalottløk1 løk50 g halvsaltet smør 15 cl cider 10 cl fjærkrebuljong Salt, pepper Eple- og selleripuré 1 sellerikule 3 epler 5 cl flytende fløte (30 fett) Grovt salt Salt, pepper Svinelår i cider-, eple- og selleripuré Til eple- og sellerimos : - Skrell og vask eplene og sellerien.
Les Mer
Retter

Hvitpudding og morelljuice

Her er en deilig oppskrift på hvit kyllingpudding med foie gras og morelljuice ledsaget av kandiserte epler Ingredienser til 4 personer: Blodpølse: 1 løk 500 g kyllingbryst 100 g foie gras 25 cl melk (eller 10 cl fløte + 10 cl melk) 2 egg 300 g fett bacon 100 g mieselbrød nykvernet pepper Morel juice: 20 g små dehydrert moreller 1 fin sjalottløk 20 g smør 300 g kalvekjøtt juice salt, 5 bær pepper 40 g halvsaltet smør 4 klyper sukker Epler : 4 dronning epler av reinetter Hvitost og morelljuice For svartpudding: - Skrell løken, skjær den i to.
Les Mer
Retter

Blodpølse pastillaer, epler og kastanjer

Høstrett par excellence, denne oppskriften på svartpudding, eple- og kastanjefastillaer er en fryd. Ingredienser for 4 personer: 150 g svartpudding 3 epler 40 g halvsaltet smør 12 kokte kastanjer eller kastanjer 4 bakverk av murstein50 g malte hasselnøtter Salt, nykvernet pepper For å lese også: Helsemessige fordeler og dyder av kastanjer Kastanje, fruktsymbol for høsten Blodpølse, eple- og kastanjepastaer Forvarm ovnen til 210 ° C (th.
Les Mer
Retter

Oksekinn parmentier

Så glatt er denne Parmentier-oppskriften også veldig velsmakende.Ingredienser for 4 personer: 1 kg oksekinn1 løk2 gulrøtter50 cl fyldig rødvin1 bukett garni4 cl olivenolje1 ts. ts barbert tomatpuré60 cl kalvekjøtt 2 fedd hvitløk Puree600 g poteter30 g smør15 cl melk1 klype grovt salt Salt, pepperParmentier av oksekinnDenne kremete retten kan til og med spises med en skje.
Les Mer
Retter

Tagliatelle med blåmuggost og nøtter

Her er en deilig oppskrift på tagliatelle med blåmuggost og nøtter, så lett som den er rask å lage. Cirka ti minutter er nok til å tilberede denne deilige duftende retten. Ingredienser til 4 personer 400 g fersk tagliatelle 150 g Bleu d'Auvergne 4 ss fersk fløte (30 fett) 100 g valnøttkjerner 4 gressløkkvist Grovt salt Salt og pepper Oppskrift på tagliatelle med blåmuggost og valnøtter Kok tagliatellen i kokende vann saltet med grovt salt (al dente: ca 2 minutter).
Les Mer
Retter

Courgette, mynte og basilikum smuldrer

Her er en original oppskrift og en original måte å tilberede courgette på. Den saltede squashcrumbelen vil overraske deg og dine gjester, som forrett eller som hovedrett.Ingredienser for 4 personer: 2 vakre courgetter150g myknet smør150g mel1 fedd hvitløkBasilic , mynte100g revet parmesanolivenolje Salt, pepper Courgette crumble oppskrift: Forvarm ovnen til 180 ° Courgette crumble oppskriften er enkel og relativt rask, matlaging er viktig.
Les Mer
Retter

Lasagne med spinat, ricotta og fersk basilikum

Lasagne med spinat, ricotta og fersk basilikum er en original oppskrift som burde overraske gjestene dine, men også smaksløkene dine som de er duftende. Ingredienser til 6 personer: Lasagneplater 1 Béchamelsaus laget med 25 cl melk (valgfritt) 400 g Fersk eller frossen spinat 250 g ricotta 50 g revet parmesan Salt, pepper, 1 sjalottløk 1 stor haug med basilikum Olivenolje Oppskrift på lasagne med spinat og fersk basilikum Oppskriften på lasagne med spinat og basilikum er original, velsmakende og enkel å lage.
Les Mer
Retter

Skulder av lam, løkkonfekt, halvtørr puré

Her er en deilig rett med denne oppskriften på confit lammeskulder og dens mosede halvtørre bønner.Ingredienser til 4 personer: 3 løk 2 hvitløkshoder 1 sitron 3 ts. ss olje 800 g lammeskuld (uten bein og bundet) 30 g smør 30 g sukker 1 ts. spiseskje spisskummen2 klyper Espelette pepper 0,75 cl rødvin (Corbières) Salt pepper Halvtørr puré: 500 g halvtørre bønner 1 gulrot 1 løk 1 nellik 1 selleristeng 20 cl fersk fløte 1 ts.
Les Mer
Retter

Fylte tomater, en godbit!

De utstoppede tomatene ankommer til rett tid, med fine og store, kjøttfulle tomater Ingredienser for 6 til 8 personer: 8 fine og store tomater 500 g kjøtt (pølsekjøtt eller kjøttdeig) 1 fin løk 2 fedd hvitløk 1 haug persille eller basilikum (eller begge deler) Sandwichbrød eller racibrød 1 egg Olivenolje Salt, pepper Like god samme dag som oppvarmet, her er oppskriften på fylte tomater.
Les Mer
Retter

Reker karri: en godbit!

Lett og deilig krydret, du vil bukke under for denne deilige oppskriften på rekekar med grønnsaker.Ingredienser for 4 personer: 30 til 40 skrelte reker 1 brokkoli 100g røde bønner (azuki) 1 gulrot 2 courgette 1 løk 1 fedd hvitløk 20 g smør ½ salt 15 cl med flytende fløte 1 ts.
Les Mer
Retter

Aubergine og tomatlasagne

Her er en fin måte å lage eggplanter i lasagne med friske tomater, løk og parmesaningredienser for 6 personer: 2 fine eggplanter 300 g lasagne 4 fine tomater 3 fine løk 150 g fersk mozzarella eller geitost 150 g revet parmesan eller gruyere olivenolje, pepper Les også: helsemessige fordeler og dyder av eggplanter Frisk og velsmakende, slik lager du denne deilige oppskriften.
Les Mer