Informasjon

Potet, gulrot, kålrot, selleri og purre suppe.


Her er Jean-Pierre Coffes deilige suppeoppskrift fra bonden med poteter, gulrøtter, kålrot, selleri og purre.

Ingredienser for 6 personer:

  • 3 store poteter melete kjøtt
  • 3 gulrøtter
  • 3 kålrot
  • 2 purre
  • 1 stor hvitløk
  • 150 g knoldselleri (resten av ballen kan serveres som en remoulade)
  • 3 ss. spiseskje smør
  • 2 ss. teskje salt
  • 10 omdreininger av pepperfabrikken.

Bondesuppe

Skrell, vask og skjær grønnsakene i små vanlige biter før du legger dem med en skje smør i en gryterett.

Dekk til og kok i 10 minutter på svak varme.

  • Tilsett 2 liter vann eller buljong.
  • Krydre med salt og pepper og la koke i ½ time.
  • Tilsett resten av smøret kuttet i biter.
  • Juster krydder.

Tips: om våren, tilsett erter, bønner, aspargespisser, brokkoliblomster 10 minutter før matlagingen er ferdig.


Video: Slik lager du Brita Møystad Engseths kyllingsuppe (September 2021).