We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
En gave for foodies og en fryd for smaksløkene, denne oppskriften på tomat fylt med quinoa og sommergrønnsaker er en godbit.
Ingredienser for 4 personer:
- 4 store tomater
- 1 gul pepper
- 6 ss. ss olivenolje
- 1 liten courgette
- 2 fedd hvitløk
- 6 kvist persille
- 120 g quinoa
- 80 g feta terninger
- Salt pepper
Les også: helsemessige fordeler og dyder av quinoa
Tomater fylt med quinoa og solgrønnsaker
Det tradisjonelle fylte tomater fornyes på en original og rettferdig måte i selskap med quinoa.
- Sett ovnen i grillposisjon.
- Vask tomatene, skrog dem, klipp en lue. Øs ut massen innvendig ved å øse ut med en skje. Skjær massen i biter. Reservere.
- Gi pepperbørstet med olivenolje under stekeovnen til huden blir brun. Dekk den med en ren klut for å kjøle seg, og skrell av. Kjern og skjær i små terninger.
- Skrell zucchini, skjær den i to på langs. Kjern og skjær i terninger.
- Skrell, vask, degerm og hakk hvitløk.
- Vask, fjern bladene og hakk persille.
Plasser ovnen på 200 ° C (th.7).
- Skyll quinoaen grundig.
- Hell 30 cl kaldt vann i en kjele, smak til med salt. Tilsett quinoa.
Kok opp, dekk til og kok i 12 minutter (det koker godt når frøet blir gjennomsiktig). Tappe.
- Legg en quinoa, tomatmasse, terninger av paprika og courgette, hvitløk, persille og feta i en salatskål. Sjekk krydder, bland godt.
- Legg de tomme tomatene i en ovn, fyll dem med quinoa og grønnsaksfylling. Dekk til hver med en hatt. Drypp med olivenolje.
- Stek og kok i 30 minutter.
Å servere !
Chef's B.A.ba
- Denne oppskriften vil ideelt sett følge kjøtt (svinekjøtt, fjærfe, lam osv.) Eller grillet fisk til fremtidige sommermåltider!
- Fremfor alt må du vaske quinoaen. Bruk en veldig fin sil i stedet for et dørslag.
Kjellerside
Som vi allerede har nevnt, er sammenkobling med tomater alltid delikat. Den pittoreske karakteren, men fremfor alt de vegetariske aromatiske tonene, her forsterket av tilstedeværelsen av paprika og courgette, gjør det spesielt vanskelig å kombinere med en rødvin.
For å unngå den bitre tendensen til helheten, vil vi velge kontrasten til en varm og litt garvesyre vin, som en Patrimonio, korsikansk vin som vil fremheve ferieatmosfæren til dette preparatet. I hvitt, på samme måte, vil rettens ferskhet leke lykkelig med den sterke modenheten til en vin fra Languedoc-åsene, uten å risikere å gi den mindre verdsatte urtetoner.
Men for denne typen retter er den beste sammenkoblingen utvilsomt med en sørlig rosé; det blir mer vinaktig hvis tomaten følger med kjøtt; faktisk, hvorfor ikke bli på Isle of Beauty. Vi velger en lettere vin, som en rosé fra Fronton, for en allianse med det subtile kjøttet av en fisk.
Mr. Chassin
Les også: helsemessige fordeler og dyder av quinoa
Oppskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
Ikke verst!!!!
To speak on this theme it is possible long.
Beklager, meldingen er slettet
Godt gjort, hvilke ord ..., den fantastiske ideen