Grønnsakshage

Crosne fra Japan: en gammel grønnsak med en smakfull smak


Crosne fra Japan i et nøtteskall :

Latinsk navn : Stachys affinis tuberosa
Vanlig navn : Crosne fra Japan
Familie : Labies (lamiaceae)
Type : Rotgrønnsak

Høyde : 30 til 40 cm
Planteavstand : Hver 30 cm
Eksponering : Solfylt
Bakke : Alle typer, men helst lette

Planting : April
Innhøsting : November til februar

Lett gjenkjennelig ved sin jordstengler skjema langstrakt og bulket, den japan crosne er en rotgrønnsak lett å vedlikeholde og hvis kultur ligner på potetens. Dette eldgamle grønnsaker, lenge glemt, kommer mer og mer tilbake i hyllene våre.

Japansk crosne plantasje

Selv om han liker det alle typer jord, er det best å dyrke japansk crosne i en lett jord (sandy, silty), for å lette høsten. Hvis jorden i grønnsakshagen din er for tung (ofte leireholdig), kan duendre ved å innlemme sand, pottejord og til og med asken fra peisen din.

Planting skal skje i april. Se etter at ugress plukker opp for å hjelpe deg med å finne den beste tiden. Til plante den japanske crosne, er det tilstrekkelig å begrave 2 til 3 knoller omtrent ti centimeter dype. Plasser hver fot 30 cm fra hverandre, og hvis du vil vokse flere rader, skal radene være 50 cm fra hverandre.

  • Du kan være interessert i: Identifisere jordtypen i hagen din

Kultur og vedlikehold

Dyrking av japansk crosne er veldig lik potetens. Barevann i tilfelle alvorlig tørke og smør føtter i september pass på å ikke skade knollene på overflaten.

Smart tips : For å bevare jordfuktighet (og begrense ugress), bruk en mulch på jorden når plantene har vokst noen centimeter.

Sykdommer og skadedyr:

En av de mange fordelene med japansk crosne er at det ikke er målet for skadedyr eller skadedyr, bortsett fra kanskje snegler og snegler som kan angripe unge skudd. I tillegg er det ikke utsatt for sykdom.

Høsting og bevaring

Du kan begynne å høste den japanske crosne fra november og frem til måneden februar. Knoller gjør det ikke holde deg bra en gang fra bakken. Det er derfor det er best å trekke seg når og når du trenger det. Men hvis du skulle ha overskudd, kan du beholde noen dager ved å ordne dem i lag i torv litt fuktig og kjølig (i en kjeller for eksempel).

Ettersom høsten foregår delvis om vinteren, er et triks å gjøre det mulch avlingen din med et tykt lag med døde blader eller halm (ca. 20 cm). På denne måten, jorden vil ikke fryse i tilfelle det er veldig kaldt, og du vil lettere kunne fjerne knollene.

Smart tips : I februar, i påvente av neste avling, legger du noen knoller til i fuktet sand og holder dem frostfrie til du kan transplantere dem.

Japansk crosne på kjøkkenet

Som jordskokk, japan crosne smaker som artisjokk eller salsifiserer. Kokt hel eller most, følger det ideelt kjøtt og Fiskene.

Visuelt ser det litt ut som den peruanske Oca


Les også :

  • Retur av glemte grønnsaker
  • Våre laken på gamle grønnsaker


Video: Japanese Street Food - OKONOMIYAKI Seafood Pancake Osaka Japan (September 2021).