Grønnsakshage

Tubberøs persille: både vegetabilsk og aromatisk


Knollete persille i sammendraget :

Latinsk navn : Petroselinum crispum var. tuberosum
Vanlig navn : Knollete persille, Hamburg persille
Familie : Apiaceae
Type : Rotgrønnsak, aromatisk toårig (men vokst som en årlig)

Høyde : 10 til 50 cm
Planteavstand : Hver 15. cm
Eksponering : Solrik eller til og med delvis skygge
Bakke : Møbler, humus, godt drenert

Planting : Mars april
Innhøsting : Oktober november

De tuberøs persille er mindre kjent enn flat eller krøllete persille. Det er imidlertid interessant på mer enn en måte, for selv om det dyrkes hovedsakelig for sitt rot, hans blader har samme smak som vanlig persille. Den har derfor dobbelt plass i en grønnsakshage.

Plante knollpersille

For å vokse under de rette forholdene trenger knollpersille Sol (selv om den tåler delvis skygge) og a løs jord, rik på organisk materiale og drenering. Avhengig av jordens natur, kan det derfor være nødvendig med noen forberedende arbeider før du går videre til planting.

Forberedelse av bakken:

Hvis jorda din sies å være tung, det vil si at den inneholder mye leire og er ganske kompakt, vil den måtte lyses.
Dehøst før planting, endre jord ved å innlemme pottejord og sand. Så uansett jordens natur, berike den ved å bringe inn kompost eller godt nedbrutt gjødsel. Til slutt, ved hjelp av en gaffelspade, løsne jorden i dybden.
De vår Deretter arbeider du jorda lett på overflaten for planting.

Smart tips : hvis du har peis, ikke kast asken din! Bruk dem til å lette gulvet litt mer. De er også en god kilde til potash for grønnsakshagen din.

Plantasje:

I Mars eller april, dann furer og så frøene dine, og la det være litt mellomrom mellom dem. Når de har spiret og plantene har to til tre blader, rydde opp radene ved å velge mest energisk og respekterer en avstand på 15 cm mellom hver fot.

Kultur og vedlikehold

Knollete persille krever ikke mye vedlikehold. Det er rett og slett nødvendig vanne den regelmessig, men ikke for mye, i tilfelle langvarig tørke.

Sykdommer og skadedyr:

Noen parasitter og skadedyr kan skade knollpersilleføttene dine:

  • snegler og snegler kan angripe bladene til unge skudd;
  • bladlus, hvis det er for mange, svekker planten;
  • gulrotflua (Chamaepsila rosae) kan også nå røttene.

Høsting og bevaring

Når høstet inn Oktober november (til og med desember), knollpersille holder seg bra. For å gjøre dette, er det tilstrekkelig å lagre røttene i tørr sand og lagre dem i en mørkt sted, som en kjeller for eksempel.

Knollete persille på kjøkkenet

Den store fordelen med tuberøs persille er at du kan spise begge dens blader og hans rot.

De løvverk kanskje meislet å krydre de forskjellige rettene dine, spesielt salater.

De roti mellomtiden tilberedes på samme måte som salsify hvor i pastinakk. Ikke nøl med å sjekke oppskriftene våre for inspirasjon.


Video: ОВОЩНОЕ ПИДЕ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ БРИ Кухня Великолепного Века (September 2021).