Planter og helse

Velsmakende: egenskaper og dyder for helsen


En aromatisk plante full av dyder, salte er en av de fine urtene, akkurat som rosmarin og timian.

Den stammer fra et enormt geografisk område bestående av Sentral-Europa, Midtøsten, Lilleasia og Maghreb. Voksen vokser langs Middelhavets veier og finnes i to hovedarter, inkludert:

  • de flerårig velsmakende(eller fjellsalt),
  • de vanlig velsmakende(eller velsmakende av hagene).

Den trives på lette, kalkrike, godt drenerte jordarter av solrike strøk.

Å være en del av sammensetningen av Provence urter, velsmakende er verdsatt i gastronomi for sine aromaer og i naturlig medisin for sine terapeutiske fordeler.

Velsmakende, for ordens skyld

Fra sitt vitenskapelige navn "satureia hortensis" som betyr i Latin"Satyrgress", salte - hvis navn dukket opp i 1398 - har vært kjent sidenAntikken.

Den brukes av folket greskog egypteresom brukte den til årstidoppvasken deres. De konsumerte det også som en drink for å øke deres seksuelle styrke.

Senere, beskrevet som en "lykkeplante" for noen og betraktet som en "Djevelens plante" for andre, ble den importert til Sentral- og Nord-Europa av benediktinermunkene som da ble forbudt å konsumere den for deres egen skyld. afrodisiakum.

Kjennetegn på velsmakende

Også kalt "urt av St. Julien", "sadrée", "esel pepper" (i Provence), poivrette (i Sveits), eller til og med "savored", salte er en aroma med smak som minner om begge deler av timian og noe mynte.

Innfødt til de østlige Middelhavsområdene og Svartehavet, vokser velsmakende like godt i felt av lavendel enn timian.

Denne aromatiske planten vokser opp til 30 til 40 cm i høyden, og er preget av:

  • en forgrenet base,
  • grønne blader lansettformede og spisse i endene,
  • hvite til lilla blomster, som blomstrer om sommeren (juli til september)
  • og stilkene lett dekket av hår.

Egenskaper og fordeler med velsmakende

Årlig og halvpermanent flerårig plante, salte er rik på rosmarinsyre: en kraftig antioksidanthvis handling forhindrer risikoen for hjerte- og karsykdommer, de som er relatert til aldringeller noen kreft.

Ekte kilde til mineraler (magnesium, jern, kalsium, mangan) og vitaminer (K, B6).

Det er også karbohydrater, proteiner, lipider og kostfibre. Endelig har esel pepper også karminative, bedøvende, toning og fordøyelsesegenskaper.

Når det gjelder terapeutiske fordeler, han er anerkjent for:

  • stopp diaré, oppblåsthet og gass
  • lette fordøyelsen,
  • balansere tarmfloraen etter en bakteriell eller virusinfeksjon,
  • lindrer magesmerter og fordøyelsesspasmer.

Gressav gangen antiviralog antiseptisk middel, behandler salte effektivt sår hals og forkjølelse. Likeledes dens effekt anti-utmattelsemåles av dens evne til å gjenopprette energi, enten intellektuell, fysisk eller seksuell.

Bruk og oppskrifter

I kokt, den velsmakendeforbrukes vanligvis i form tørket. Brukt som kryddersiden antikken har det tjent til å forbedre smaken av sauser, grillet fisk eller kjøtt, supper, grønnsaksgryteretter.

Noen gourmeter anbefaler det å krydre en tallerken med poteter eller på toppen av geitost.

I tilfelle'infeksjonereller luftveisplager, den naturopateranbefaler enten munnvann eller a infusjonvelsmakende.

Forberedelse:

  • I 1 liter kokende vann hell 50 g blomstrende topper av salte.
  • La hvile i ti minutter.
  • Drikk 2-3 kopper om dagen til symptomer på hoste, rhinitt eller ondt i halsen.

© Madeleine Steinbach


Video: PLANTAS MÁGICAS en la Wicca, las 9 IMPRESCINDIBLES en el ARMARIO DE BRUJA La botánica oculta (September 2021).