Ideell som aperitiff, disse verrinene med agurk, cherrytomater og faisselle er lette, duftende og fulle av friskhet.
Forberedelse : 20 min
Hvile : 1 t
Vanskelighetsnivå : Lett
Budsjett : Billig
Ingredienser for 4 personer:
- ½ agurk
- 12 cherrytomater
- 1 hvitløk
- 6 ss. av faisselle
- 3 ss. ss olivenolje
- Fleur de sel med fennikel
- Nykvernet pepper
Faisselle friskhet verrines
- Vask og skjær agurk og cherrytomater i mirepoix, uten å skrelle dem.
- Skrell og skjær løken også i mirepoix.
- Tilbered faissellen ved å krydre den med olivenolje, fennikel fleur de sel og pepper.
- Bland godt og hell i verrines. Tilsett mirepoix-grønnsakene og legg i kjøleskapet i minst 1 time.
Server kjølt.
Chef's B.A.BA
I henhold til preferanser eller for å variere presentasjonen, monter verrines med blandede grønnsaker og / eller med separate grønnsaker; legg grønnsakene på et bed av faisselle eller legg faisselle pisket krem på grønnsakene.
Bruk denne friske oppskriften til uendelig med øyeblikkets grønnsaker: reddik, grønn asparges, små tidlige grønnsaker osv.
Oppskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
