Matoppskrifter

Vegetariske bagels


Ingredienser for 4 personer

  • 1 aubergine
  • 1 ss. druefrø olje
  • ½ gul pepper
  • 2 gulrøtter
  • saften av 1 appelsin
  • 1 ss. agavesirup
  • 2 ss. av hasselnøttolje
  • 1 ss. av hampolje
  • 4 bagels
  • 250 g kremost
  • 50 g mesclun (eller rucola)
  • Grovt salt, fleur de sel, nykvernet pepper

Vegetariske bagels

- Vask og hakk auberginen, la den renne i grovt salt i 30 minutter. Tørk den tørr og stek den i en panne med druefrøoljen.

- Skrell og hakk pepper og julenøtter. Ordne denne juliennen i en tallerken. Krydre med fleur de sel, pepper, appelsinjuice, agavesirup og oljer. Film og mariner i 30 minutter.

- Skjær bagels i to. Pensle dem med fersk ost.

- Vask salaten. Tørk den.

- På hver halvdel av bagelen, legg noen salatblader, julienned grønnsaker, biter av aubergine, og lukk!

Kos deg med en gang.


Oppskrift : A. Beauvais -Foto : F. Hamel


Video: Kylling (September 2021).