Desserter

Jordbærpai på en seng av mascarpone


Clélia tilbyr oss en variant av jordbærpai på et lag med pisket mascarpone, det gir paien kremaktig og tynger den ikke.

Ingredienser for 6 personer:

  • 500 g av jordbær
  • 250 g mascarpone
  • 6 ss solbærgelé
  • 3 ss vaniljesukker

For shortbreaddeigen,

  • 100 g mel,
  • 30 g malte mandler,
  • 30 g sukker,
  • 1 klype salt,
  • 80 g smør, 1 eggeplomme

Strawberry mascarpone pie oppskrift

For å lage shortbread selv,

  • Kombiner alle de tørre ingrediensene og det myke smøret i biter i en bolle for å få en sandblanding.
  • lag en brønn i midten av denne blandingen som du heller egget i.
  • Bland alt, tilsett egget gradvis.
  • Du bør ha en glatt ball deig, hvis den er for smuldret, legg til litt vann i den. For de som har en robot, legg alt i maskinen din!
  • Når deigen din er klar, smuldrer du den direkte i pajeplaten din (du strekker den og kjevler den ut til kanten) og legger den i kjøleskapet mens du forbereder resten.

1- Stek shortbreaddeigen i ovnen som er forvarmet til 180 ° i 20 minutter. Ta den ut av ovnen, vend den ut til en paiform og la den avkjøles.

2- Vask og skrog jordbærene dine. Tørk dem på et rent kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle.

3- Pisk mascarponeen din med en elektrisk mikser med de 3 ss vaniljesukker. Mascarpone vil være "avslappet", mer fleksibel og lettere å jobbe med.

4- Smelt ripsgele i mikrobølgeovn eller i en kjele. (ca. 30 sekunder i mikrobølgeovnen). Det må være ganske flytende. Med en børste sprer du bunnen av shortbreaddeigen sjenerøst.

5- Med en skje, sprer du vaniljemascarpone på toppen for å dekke hele tertebunnen.

6- Legg de tørkede jordbærene på toppen. Bruk børsten din til å børste ripsgele over jordbærene for å gi dem en fin glans. Igjen, vær raus!

7- Reserver i kjøleskapet før servering.

Finn alle Clélias oppskrifter på bloggen hennes, Clelia-matlaging

Nyt måltidet !


Video: Tinas Jordbær med mascarponekrem og sitronmelisse (September 2021).