We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Om sommeren som om vinteren kan du unne deg denne deilige søtpotetsuppen med reker, enkel og rask å lage.
Ingredienser for 4 personer:
- 60 g halvsaltet smør
- 300 g reker
- 1 liter vegetabilsk buljong
- 400 g søtpoteter
- 2 gulrøtter
- 1 selleri
- 1 bukett garni
- 1 klype muskat
- 15 cl usøtet kondensert melk
- Salt, nykvernet pepper
> Smelt 30 g smør i en nederlandsk ovn og kok rekene i 2 minutter. Skall dem og hold hodene, skjellene og halene. Reservere.
> Sett hodene, skallene og halene tilbake i gryten, fortsett å lage mat til de er pent fargede. Hell i buljongen og kok i 30 minutter. Filter.
> Vask, skrell og skjær søtpoteter, gulrøtter og selleristengel i biter.
> Smelt det resterende smøret i en nederlandsk ovn, tilsett grønnsakene. Kok i 5 minutter uten å fargelegge.
> Hell i den filtrerte buljongen, tilsett bukettgarn og muskatnøtt, smak til med salt og pepper, og kok deretter i 20 minutter.
> På slutten av denne tiden, tilsett ¾ reker og kondensert melk. Bland og fortsett å lage mat i 5 minutter.
Juster krydderet og server med noen reker
