Aperitiff og tapas

Sørlig smak muffins


Her er oppskriften på muffins med smaker fra Sørlandet, en fordøyelse av smaker og lukter, som vil glede alle som aperitiff.

Forberedelse : 10 minutter
Matlaging : 20 min
Hvile : 30 min

Ingredienser for 4 personer

  • 140 g halvsaltet smør
  • 100 g hvetemel
  • 40 g splittert mel
  • 1⁄2 ts. 1/2 ts økologisk gjær
  • 4 klyper natron
  • 6 kronblader med kandiserte tomater
  • 100 g fersk kuost
  • 1 gren av timian fersk
  • 2 egg ved romtemperatur
  • 10 cl ribotmelk
  • Salt, nykvernet pepper

Sørlige smaks muffins oppskrift

  • Forvarm ovnen til 180 ° C (th.6).
  • Å smelte smøret.
  • I en salatskål, hell mel, gjær og natron.
  • Skjær tomatbladene i skiver.
  • Skjær osten i små terninger.
  • Fjern bladene fra timian.
  • Bryt eggene, legg dem i salatskålen, pisk sammen og hell i ribotmelken. Krydre og hell i smeltet smør. Bland godt. Tilsett tomatblader, ost og timian. Bland forsiktig. Sjekk krydder.
  • Hell røren i muffinkopper, bake dem i 20 til 25 minutter og la den stå i 30 minutter før du løsner dem.

Serveres varm eller kald.

Tilleggsinformasjon om muffins

Ris mel :
Hvitt eller brunt rismel produseres ved å male korn av ris. Inneholder ikke gluten, det er ikke-allergifremkallende, noe som gjør det til en utmerket erstatning for hvetemel. Den delikat søte smaken og den litt kornete teksturen gir en annen smak og en luftig side til bakverk. Lite brukt i fransk mat, men det gjør underverker!

VEL VÆRE

Smør:
Det er en kilde til vitamin D, E og spesielt A, viktig spesielt for god utvikling av skjelett, øyne, tarm, hud eller bronkier.

Oppskrift: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Bakery-Style Double Chocolate Muffins Chocolate Chip Muffin. Chocolate Cupcake recipe by Tiffin Box (September 2021).